有患老年痴呆症的风险?心理饮食可能有帮助

2021年10月15日

新的证据支持这样的观点:你所吃的食物对大脑健康有好处。研究发现,多吃绿叶蔬菜、全谷物和蔬菜有助于保持老年人的思维和记忆能力,即使对阿尔茨海默病的高风险人群也是如此。

芝加哥拉什大学医学中心的研究人员从2004年开始对569名男性和女性进行了长达16年的跟踪调查,得出了上述结论。所有这些都是拉什阿尔茨海默病中心正在进行的记忆和衰老项目的一部分,该项目包括居住在芝加哥地区的人们。

研究参与者中没有人在生前患有阿尔茨海默病或其他形式的痴呆症。但所有人都同意每年进行一次临床评估,并在他们死后对大脑进行尸检,以寻找阿尔茨海默病的标志性特征——淀粉样斑块和tau蛋白缠结(或神经纤维缠结)。然而,值得注意的是,很多人的大脑中有斑块和缠结,但并没有严重的记忆问题,而这些问题可能会导致阿尔茨海默氏症的诊断。

参与者完成了关于他们典型饮食的详细食物调查问卷,包括他们去年吃144种特定食物的频率。根据拉什大学研究人员开发的思维饮食,食物被分为10个“大脑健康”食物组和5个“大脑不健康”食物组。

MIND饮食结合了两种已被证明对心脏健康有益的饮食元素:传统的地中海饮食,富含水果、蔬菜、全谷物、豆类和橄榄油;以及DASH(防止高血压的饮食方法)饮食,低盐,富含蔬菜、水果、低脂奶制品和坚果。之前的研究发现,MIND饮食可能会降低一个人患阿尔茨海默病和其他形式的痴呆症的风险。

例如,要坚持MIND饮食,一个人需要每天至少吃三份全谷物、绿叶蔬菜和蔬菜(一杯葡萄酒也可以);每隔一天吃一颗豆子;每周至少吃两次浆果和家禽,每周吃一次鱼;适量吃坚果之类的零食。应该避免或少吃的食物包括红肉、饱和脂肪如黄油(每天不超过1.5茶匙)、人造黄油、含糖甜食和糕点、全脂奶酪、油炸食品或快餐。

在研究过程中,研究参与者根据他们在研究过程中对思维方式饮食的坚持程度进行评分,直到患者死亡。不管他们的大脑中有多少斑块和缠结,精神饮食似乎有助于防止他们发展成严重的记忆和思维问题。

该研究的主要作者、拉什医学院助理教授Klodian Dhana博士说:“我们发现,与阿尔茨海默病病理学和其他常见的与年龄相关的脑部病理学无关,较高的精神饮食分数与更好的记忆和思维能力有关。”。“饮食似乎具有保护能力,可能有助于提高老年人的认知恢复力。一个人可以做出相当简单的饮食和生活方式改变,这可能有助于减缓随着年龄增长而出现的认知下降,并有助于大脑健康。”

拉什之前的研究表明,多年来遵循有益于大脑健康的MIND饮食,可能会使健康老年人的衰老相关认知能力下降平均减缓7年半。虽然看起来很难一直坚持这样的饮食习惯,但只遵循一部分就比完全不吃这些食物要好。

越来越多的证据表明,我们所吃的食物会长期影响我们的大脑健康。富含绿叶蔬菜、全谷物和蔬菜的饮食以及适量的酒精饮料可能有助于老年人保持敏锐的记忆力,而大量食用红肉、黄油、奶酪、蛋糕和糖果以及油炸食品或尤其是快餐可能会产生相反的效果,导致记忆力下降。

通过ALZinfo.org,老年痴呆症信息网站。由洛克菲勒大学阿尔茨海默病研究基金会费希尔中心博士Marc Flajolet评论。

资料来源:Klodian Dhana, Bryan D. James, Puja Agarwal等:“心理饮食、常见大脑疾病和社区居住的老年人的认知。”《阿尔茨海默病杂志》,2021年9月14日。拉什大学医学中心。

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